الحبوب الكاملة Whole Grains – تتكون جميع أنواع الحبوب من ثلاث طبقات أساسية، وهي النُخالة (الطبقة الخارجية)، والسويداء، والبذرة. وهذه المكونات الثلاثة تُشكل وحدة متكاملة تفوق وتتجاوز قيمتها الغذائية قيمة…

براعم النباتات – هي عبارة عن بذور نابتة، ويطلق عليها أيضاً الأشطاء. وهي غالباً ما تكون من بذور البقوليات والحبوب، وتختلف في تركيبها وموادها الغذائية عن الحبوب والبقول مكتملة النُضج،…